Pikantes Hühnchen-Pfannengericht mit schwarzem Pfeffer: Ein kräftiges und schmackhaftes Gericht

Wenn Sie Lust auf etwas Herzhaftes mit einer Prise Würze haben, ist dieses chinesische Hühnchen-Pfannengericht mit schwarzem Pfeffer genau das Richtige. Vollgepackt mit saftigem Hühnchen, frischem Gemüse und dem kräftigen Geschmack von frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer ist dieses Gericht eine perfekte Balance aus Schärfe, Umami und Textur. Es ist schnell und einfach zuzubereiten und eine köstliche Möglichkeit, chinesische Aromen in Restaurantqualität in Ihre eigene Küche zu bringen. Lassen Sie uns die Schritte zur Zubereitung dieses lebendigen, pfeffrigen Hühnchen-Pfannengerichts durchgehen, das perfekt für Abendessen unter der Woche oder sogar besondere Anlässe ist!

Zutaten:

• 2 Pfund (1 Kilogramm) Hähnchenbrust ohne Haut und Knochen, in dünne Streifen geschnitten
• 3 Esslöffel natriumarme Sojasauce
• 1 ½ Esslöffel frischer Ingwer, gehackt
• 2-3 Esslöffel Maisstärke
• 2 Esslöffel geröstetes Sesamöl
• 2 Esslöffel Reisessig
• 5 Esslöffel Pflanzenöl (aufgeteilt)
• 3 Selleriestangen, dünn geschnitten
• 1 große Zwiebel, in Würfel geschnitten
• 1 ½ Esslöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Salz nach Geschmack

Anweisungen:

1. Das Hähnchen marinieren :
   In einer großen Schüssel die dünn geschnittenen Hähnchenstreifen mit der Sojasauce, dem gehackten Ingwer und der Maisstärke vermischen. Das Hähnchen gut vermischen, bis es gleichmäßig bedeckt ist, und etwa 15–20 Minuten marinieren lassen. Die Maisstärke sorgt für eine leichte Kruste, wenn das Hähnchen gebraten wird, während der Ingwer eine aromatische Note hinzufügt.
2. Bereiten Sie die Pfannensauce zu :
   Verquirlen Sie in einer kleinen Schüssel das geröstete Sesamöl, den Reisessig und eine Prise Salz. Dies bildet die Grundlage der Pfannensauce und verleiht dem Gericht eine säuerliche Note und ein nussiges Aroma.
3. Das Hähnchen unter Rühren braten :
   3 Esslöffel Pflanzenöl in einem großen Wok oder einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, das marinierte Hähnchen portionsweise hinzufügen und darauf achten, dass die Pfanne nicht zu voll wird. Das Hähnchen etwa 4–5 Minuten unter Rühren braten oder bis es goldbraun und durchgegart ist.
4. Das Gemüse kochen :
   Geben Sie die restlichen 2 Esslöffel Pflanzenöl in denselben Wok oder dieselbe Pfanne. Geben Sie den geschnittenen Sellerie und die gewürfelten Zwiebeln hinzu und braten Sie sie etwa 3–4 Minuten lang unter Rühren an, bis sie etwas weicher werden, aber noch etwas Biss haben. Würzen Sie das Gemüse mit etwas Salz, um den Geschmack zu verbessern.
5. Alles zusammenbringen :
   Geben Sie das gekochte Hühnchen zusammen mit der Pfannensauce zurück in den Wok. Streuen Sie den frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer großzügig über das Hühnchen und das Gemüse. Rühren Sie alles 2–3 Minuten lang um, sodass das Hühnchen und das Gemüse gleichmäßig mit Sauce und Pfeffer bedeckt sind. Probieren Sie das Gericht und passen Sie die Würze bei Bedarf an, indem Sie nach Belieben mehr Pfeffer oder Salz hinzufügen.
6. Servieren und genießen :
   Sobald das Huhn mit der würzigen schwarzen Pfeffersauce überzogen ist und das Gemüse zart-knackig ist, nehmen Sie das Pfannengericht vom Herd. Heiß mit gedämpftem Reis oder Nudeln servieren und nach Belieben mit zusätzlichem frischem schwarzen Pfeffer oder geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.

Abschluss:

Dieses chinesische Hühnchen-Pfannengericht mit schwarzem Pfeffer ist ein einfaches, aber schmackhaftes Gericht, das schnell zu einem Lieblingsgericht wird. Die Kombination aus zartem Hühnchen, knackigem Gemüse und der feurigen Würze von frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer schafft eine herrliche Harmonie aus Geschmack und Textur. Dieses Pfannengericht ist perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche und vielseitig genug, um es mit Reis, Nudeln oder Ihren Lieblingsbeilagen zu kombinieren. Mit nur einer Handvoll Zutaten und minimaler Vorbereitung können Sie zu Hause eine authentische und sättigende chinesische Mahlzeit genießen.