Käse ist teuer in Thailand so können sie Geld sparen und ihn genießen
Essig und Milch! Hausgemachter Käse in 10 Minuten! Rezept von einer italienischen Oma
Käseherstellung mag wie eine komplexe Aufgabe klingen, die Kunsthandwerker vorbehalten ist, aber mit nur zwei einfachen Zutaten – Essig und Milch – können Sie in unter zehn Minuten frischen, köstlichen Käse zu Hause zaubern! Diese Methode ist nicht nur schnell und einfach, sondern auch deutlich billiger als Käse im Laden zu kaufen. So können Sie die Zufriedenheit genießen, Ihren eigenen Käse zu machen, mit dem Bonus, Ihr Budget in Schach zu halten.
Sammle deine Zutaten:
– 1 Liter Vollmilch (je frischer, desto besser)
– 2 Esslöffel weißer Essig oder Apfelessig
Sorgen Sie dafür, dass die Milch nicht ultrapasteurisiert wird, da diese Art den Käseherstellungsprozess beeinflussen kann.
2. Erwärme die Milch:
Milch in einen großen Topf gießen und langsam auf den Herd erhitzen. Man möchte die Milch kurz vor dem Kochen auf 190°F (88°C). Es ist wichtig, die Milch sanft zu erhitzen, um nicht verbrennen zu können. Gelegentlich umrühren, um eine gleichmäßige Erwärmung
3. Füge den Essig hinzu:
Sobald die Milch heiß ist, den Topf von der Hitze entfernen und den Essig sanft einrühren. Der Säuregehalt des Essigs wird dazu führen, dass die Milch krümmt. Lassen Sie diese Mischung für ein paar Minuten stehen, während sich Quark (fest) und Molke (flüssig) trennen.
4. Streckt die Quark:
Legt ein Sieb mit einem sauberen Käsetuch oder einem feinen Leinentuch und legt es über eine Schüssel. Gießen Sie die gekremte Milch durch das gefütterte Sieb, um den Quark zu fangen Die flüssige Molke lässt sich für andere Rezepte speichern, wie Smoothies oder Backen.
5. Presse und Staffel:
Sobald Sie die Molke ausgespannt haben, können Sie den Quark sanft drücken, um jede überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. An diesem Punkt kannst du eine Prise Salz oder andere Gewürze hinzufügen, die du magst. Eine längere Zeit pressen führt zu einem festeren Käse.
6. Genießen Sie Ihren Käse!
Dein hausgemachter Käse ist sofort zum Verzehr bereit! Es ist köstlich auf Cracker verteilt, über Salate gekrümmelt oder einfach alleine genossen.
Vorteile von hausgemachter Käse:
– Kostenwirksam: Käse selbst herstellen kann deutlich billiger sein als im Laden zu kaufen.
– Frisch und natürlich: Sie kontrollieren die Inhaltsstoffe, sorgen dafür, dass keine unnötigen Zusatzstoffe oder Konservierungsstoffe erforderlich
– Personalisierbar: Experimentiere mit verschiedenen Essigsorten, mische Kräuter oder Gewürzen und kreiere einen Käse, der perfekt zu deinem Geschmack passt.
Diese schnelle und einfache Käse-Herstellungsmethode beweist, dass köstlicher, frischer Käse nur wenige Minuten entfernt ist. Probieren Sie es aus und genießen Sie die cremigen, würzigen Aromen Ihrer hausgemachten Kreation! „
Quelle: Die herzhaften Geheimnisse
